简介

花椒肉为唐山传统菜，唐山鸿宴饭庄自1937年建店就开始售卖至今。近年来，随着人们对传统饮食与健康关系的新认知，加之鸿宴饭庄对此菜品的选料、工艺流程等关键环节上更加严格控制，使其质量更加稳定，进一步得到了广大消费者的普遍认可，成为了吃传统宴席、传统菜、尤其是年夜饭的必选菜品或首选菜品。目前销量仍在逐年递增。

荣誉

1973年收录《唐山菜谱》中，2007年1月在冀菜饮食文化展演大赛中获“河北名菜金鼎奖”，2007年6月获“冀东沿海菜”饮食文化展演“热菜金鼎奖”。

特色

清香柔软，肥而不腻。