□ 王玉泉

耄耋之年的我，在饱经沧桑的岁月中，与鸿宴饭庄结下不解之缘。

1954年8月，解放军驻京某部邹景春同志来到唐山，从考取高中的初中毕业生中，挑选5人去该部服役，我有幸中选。临走前，他在鸿宴饭庄摆下“离乡宴”，招待我们5人美餐一顿。当年，16岁的我，首次进入鸿宴大门，第一次品尝到包括锅爆肘子在内的美味佳肴后，记忆着“厚道鸿宴人”精心烹调的“地道唐山味”走进了军营。

我随部队调防，从北京绕沈阳、大连、抚顺转了一圈，也没有品尝到鸿宴饭庄的“地道唐山味”。

我再次走进鸿宴饭庄，是20世纪60年代。我从部队退役，回到家乡在唐山市城建局工作。城建局管辖园林处、市政处、汽车公司、自来水公司和陡河水库管理处5个单位。那时，局机关科室人员要经常到下辖单位参加劳动，还要在农忙时节到近郊农村去支援抗旱、捉虫、收秋……每次一去十几天，场地简陋，伙食将就，肚皮难免受些委屈。每次回到局里，我们几个要好的“馋猫”伙伴，就以找补腹内缺失的油水为由，抓空聚齐到鸿宴饭庄美餐一顿。饭桌上的当家菜肴当然是锅爆肘子，再搭配几盘炒菜，众伙伴吃个不亦乐乎。有一次，伙伴老刘还带来一大包油炸饼，几个人围着餐桌，炸饼就肘子，大快朵颐，吃得满嘴流油。除了应邀到鸿宴参加亲友的婚宴外，每逢遇到高兴的事——局里评优发奖，下辖单位报捷，谁家生小孩、过满月，哪家老人过生日祝寿，远方亲友来唐了……也都借题目，到鸿宴，或伙伴聚齐，或各自做东去美餐一顿。一年下来，总有十来次。天长日久，“美餐一顿”成了我们一种独特的习好。

后来，几位伙伴调动工作，有的去了下辖单位，有的去了房管部门，有的去了工厂。人员分散了，习好没有变，我们约定俗成，每月仍继续聚齐到鸿宴美餐一顿。

时光荏苒，岁月无情，随着日月推移，伙伴里的人，有的老了，有的走了，我们到鸿宴美餐一顿的次数渐次减少。然而，流年似水，积少成多，几十年来，我们在鸿宴“美餐一顿”少说也不下百余次。

我们作为工薪族，财力并不富足，还要养家糊口，凭借什么能与创立于1937年的“中华老字号”鸿宴饭庄结下不解之缘？通过几十年的亲身体验，我们得出的结论是：鸿宴饭庄，是豪门的口味，百姓的价位；品牌高，门槛低；平民敢登门，百姓吃得起！

这就是一介工薪族与“百年传承，味道永恒”的鸿宴饭庄能够结缘半个多世纪的关键所在！