□ 李晓玲

离开故乡滦州市好多年了，每次回乡，吃到妈妈亲手做的饭菜，我的心里都会涌起一种满足，找到属于家的幸福感觉。

妈妈是个普通的农村妇女，她几十年如一日，操持一家子的日常生活，忙活一日三餐。过端午的时候，她会采来艾草，做艾凌；阴历六月十三那天，我们家中午一定会蒸西红柿馅、茄子馅两种馅料的包子；过年的时候，她会专门用一天多的时间，来炸炸饼、炸饹馇签……让我印象最深刻，也是我最爱吃的，是她做的鸡蛋饺子。

鸡蛋饺子用料简单，易学易做。主料是鸡蛋、肉馅。首先取鸡蛋四五个，在盆中打散，将准备好的肉馅调好口味；锅加热，放入少许油，用勺子取蛋液放入锅中，待蛋皮稍成型，即在中间放入肉馅，用铲子铲起蛋皮，将馅包起，呈饺子形状，再用铲子微按压，一个鸡蛋饺子就做好了。铲出来，放入准备好的大碗里，等一大碗鸡蛋饺子做好，就上蒸锅，蒸熟即可。

鸡蛋饺子出锅，热气腾腾，香气扑鼻。金灿灿，油亮亮的饺子，都浸在碗里蒸出的汤汁里，少了初煎时的火气，多了些温顺的气息。夹一个，咬上一口，蛋香、肉香混合在一起，溢满口腔，香而不腻，还有那股热乎乎的感觉，随着口腔传导，一直到肚子，浑身上下都跟着舒爽起来。

这些属于妈妈的味道，传承下来，我学到手的也只是这一道菜。后来，在饭店吃火锅的时候，也有蛋饺，可那个蛋饺太精致、太小巧了。和母亲的鸡蛋饺子一比，总觉得缺少了些许家的味道、爱的味道。

我很想把这些味道，这些爱传递下去。女儿小的时候，我和她一起看电视剧《妈妈的酱汤馆》，买食材做大酱汤，想让她也体会到妈妈的味道。可是更多时候，不爱做饭又借口工作忙的我，总是隔三差五从外面买饭吃。有一次过端午，她问我：“妈妈，人家都包粽子，咱们怎么不包啊？”我竟然无言以对。包一次粽子费时费力的，再说也没人爱吃，我就不想学，也不想包了；偶尔想吃的时候，就回老家拿，或者去超市里买几个现成的。

长大后的女儿，独自在外工作的她，爱吃的是各种各样的快餐。我不知道，以后的她，或者她的下一代，还记不记得，妈妈给她做过的饭菜，那些独属于妈妈的味道是什么？